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Typische produkte

Wahrend des aufenthalts in der “fattoria” kinnen sie sich, die typischen produkte der sibillenberge, zubereitet von frau Carla, direkt im agriturismo, schmecken lassen.

Unsere typischen produkte sind: wurstwaren, kase, krauter von den bergen und hausgemachte sussigkeiten.

Es ist moglich zuzusehen wie kase gemacht wird (jeden tag, bei anfrage), die wurstwaren (im winter, immer bei anfrage) und die anderen typischen produkte.

Das hausgemachte bier

dieses bier ist ein rohes bier, integral und ohne konservierungsmittel hergestellt mit begeisterung und kreativitat. Es sit auch moglich zu kosten und wahrend des aufenthalts das bier in der fermentation zu beobachten.

Wurstwaren

Unsere produktion begann mit den waren erster qualitat und das fleisch dazu wird nur von unseren betrieb verwendet. Unsere starke befindet sich in unseren produkten ( salami, wurstel, schinken) welehe hausgemacht, nur mit naturlichen gewurzen ( salz, pfeffer) genau typisch fur diese zone, zubereitet werden.

Kase

Es handelt sich um einen kase, produziert mit roher vollmilch, welche von der rotscheckig – italienischen rinderrasse, gewonnen wird. Die milch wird innerhalb weniger stunden nach der melkung, bei einer temperatur von 36°C, verarbeitet, wozu kalbslab verwendet wird fur die gerinnung. Die labung wird gebrochen und bis 48°C erhitzt. Nach der presse erhalt man eine zylinderform von 1-1,2 kg. Die ablagerung geschieht in der kantine unseres betriebes ( erhoht feuchtigkeit und temperatur von 10-12°C). der reife kase ist aus weicher masse mit kreisen und einer hellgelben farbe. Der geschmack ist gehr aussergewohnlich, welcher mit der reifung zunimmt. Unsere firma produziert auch kase mit pfefferoni. Diese herrlichen kasesorten konnen auch mit hoing (aus unserer produktion) genossen werden. Im herbst istes fur unsere gaste moglich kastanien zu ernten, wo die baume auf unserem privaten besitz, in der natur gedeihen. In verschiedenen perioden ist es auch moglich verschiedene krauter und pilze (steir pilze, eierschwammerln usw) zu sammeln. Unser betrieb produzient auch biologische sussig keiten aus oma's rezepten in base der yahreszeit immer von unsern produkten.

Fasching

Castagnoli mit kose, castagnoli mit kastanien, kuchen, nusstorten, feigentorten.

Andere Sussigkeiten

Kuchen, torten mit unseren haus gemachten marmeladen, apfeltorten, canducci, kekse mit nussen.

Yogurt

Dieses produkt bei nachfrage zum fruhstuck oder yausei das yoghurt wird von der milch unseres betriebes mit verschiedenen geschmäckern (kaffee, aprikosen, kirschen usw) hergestellt.

La Fattoria dei Sibillini fa parte di “Un percorso lungo un sogno”, il trekking solidale nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Scopri di più »